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De la mesa de laboratorio al estomago: impulsando soluciones de suministro para el futuro de los alimentos para peces

¿Cómo puede la investigación interesante y valiosa sobre ingredientes de alimentos alternativos pasar del banco de laboratorio a los estómagos de los consumidores a través de mecanismos de mercado? 

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Producción de tilapia enriquecida con omega-3 a través de dieta de harina de algas o aceite de pescado
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Producción de tilapia enriquecida con omega-3 a través de dieta de harina de algas o aceite de pescado

Este estudio evaluó el efecto de las dietas suplementadas con aceite de pescado y harina de algas para el enriquecimiento de LC-PUFA en tilapia juvenil del Nilo. Las dietas experimentales son prometedoras como una opción viable para enriquecer el contenido de omega-3 en los filetes de tilapia. 

Consideraciones para ingredientes alternativos en alimentos acuícolas
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Consideraciones para ingredientes alternativos en alimentos acuícolas

Una clave para expandir la acuacultura es encontrar fuentes alternativas de proteínas y aceites. La suplementación o sustitución de aceite de pescado en los alimentos acuícolas con fuentes alternativas de lípidos – semillas oleaginosas, microalgas, insectos y otros - parece posible si se pueden satisfacer los requisitos de ácidos grasos esenciales. 

IFFO: Futuras contribuciones de los ingredientes marinos a los alimentos acuícolas
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IFFO: Futuras contribuciones de los ingredientes marinos a los alimentos acuícolas

La harina de pescado sigue siendo la fuente más nutritiva de proteínas para las dietas acuícolas, con una amplia gama de aminoácidos esenciales y una alta digestibilidad, mientras que el aceite de pescado sigue siendo la única fuente comercialmente disponible de omega-3s de cadena larga para las dietas acuícolas – ambos son la base de los alimentos acuícolas.