Intelligence
Decisiones críticas para la cosecha y empaque de camarón, Parte 2
La decisión de cosechar implica la consideración de diversos factores, incluyendo los precios de mercado, la necesidad de los clientes, la biomasa y la condición de los animales, y otros. Varios pasos están involucrados, la mayoría dirigidos a mantener la máxima calidad de los animales cuando son cosechados, sacrificados, tratados y transportados a la planta, y procesados y empacados.