Intelligence
Una vez parte de la multitud de los productos de mar sostenibles preferidos por su dieta vegetariana y su potencial para alimentar a la creciente población del mundo, la tilapia con sus buenos modales ahora tiene un problema de imagen que puede estar causando una caída en los niveles de consumo.
Responsibility
La comprensión del ciclo hidrológico, las propiedades físicas únicas del agua y su comportamiento en sistemas acuícolas - fases, humedad, saturación, estratificación, reflexión de la luz y refracción- es pertinente para manejar adecuadamente la calidad del agua en los sistemas de producción, según el reconocido experto Dr. Claude Boyd.
Responsibility
La idea de que la salud y la seguridad de las granjas acuícolas están interconectadas no es nueva. Incluso las granjas mejor gestionadas no están protegidas de enfermedades o la contaminación de otra granja cercana, por lo que son necesarias medidas adicionales, argumenta Anton Immink de Sustainable Fisheries Partnership.
Intelligence
Se pueden crear nuevos mercados para la tilapia y también la expansión de los ya existentes mediante la planificación e implementación de estrategias geográficas adecuadamente diseñadas para satisfacer las preferencias de los consumidores discriminantes. Los costos laborales bajos en la mayoría de los países productores promueven el valor agregado mediante la producción de filetes frescos.
Responsibility
En la última década, la experiencia adquirida por muchos productores de tilapia combinada con programas eficaces implementados por los gobiernos locales ha mejorado significativamente la producción de tilapia en varios países de América Latina como Colombia, México, Ecuador y otros importantes productores de tilapia de la región.
Innovation & Investment
Copernicus, el Sistema de Observación de la Tierra de 4.300 millones de euros de la Agencia Espacial Europea, tiene beneficios potenciales para la pesca y la acuacultura. El proyecto SAFI se está acercando al sector acuícola en relación al aprovechamiento y el monetizado de este servicio único desde allá arriba.
Health & Welfare
El uso de la tecnología de biofloc (BFT) está aumentando en la producción comercial de varias especies acuáticas importantes, ya que puede aumentar la producción y la eficiencia y minimizar los posibles impactos de los efluentes. Este estudio mostró que los sistemas BFT sin recambio de agua y suplementados con melaza o dextrosa como fuente de carbono producen un rendimiento y calidad de agua adecuados durante la fase de criadero de L. vannamei.
Intelligence
La encuesta GOAL 2016 para la producción mundial de peces cultivados muestra que la mayoría de los principales grupos de peces aumentaron su producción de cultivo en 2016. La producción total de especies y países cubiertos por la encuesta se proyecta que alcance 42 MTM en 2016.
Intelligence
En esta última entrega de la extensa serie de tres partes de Hervé Lucien-Brun, el autor detalla los pasos finales en el proceso de llevar el camarón de cultivo al mercado. Aquí echamos un vistazo a los protocolos adecuados para recibir producto en la planta de procesamiento, para su pesaje, clasificación y congelación.
Intelligence
La decisión de cosechar implica la consideración de diversos factores, incluyendo los precios de mercado, la necesidad de los clientes, la biomasa y la condición de los animales, y otros. Varios pasos están involucrados, la mayoría dirigidos a mantener la máxima calidad de los animales cuando son cosechados, sacrificados, tratados y transportados a la planta, y procesados y empacados.
Intelligence
La cosecha de un cultivo de camarón es un paso crítico para cualquier empresa de cultivo de camarón. Varios meses de esfuerzos y recursos ya se han invertido para mejorar la calidad adecuadamente de esta cosecha, y esta calidad debe ser preservada. La decisión de cosechar implica la consideración de varios factores.
Intelligence
La encuesta de producción GOAL 2016 para la industria mundial de camarón cultivado mostró una fuerte recuperación en 2014 (creció el 10 por ciento a 4,18 millones de toneladas métricas), seguido de un descenso de la producción en 2015 (5,4 por ciento) y con una recuperación que finalmente deberá ocurrir durante 2016 y 2018 a una tasa anual de crecimiento de aproximadamente el 3,9 por ciento.
Innovation & Investment
El camarón tigre negro es la segunda especie de camarón cultivado a nivel mundial. Debido a su importancia en Australia, el nuevo Centro ARC para Reproducción Avanzada de Camarones desarrollará un programa de cría escalable y avanzado para la especie, y llevará su conocimiento genético a un nivel comparable al de la ganadería.
Health & Welfare
El bienestar animal en las granjas de peces abarca la salud, la dieta, la calidad del agua, la cría, el manejo y el beneficiamiento. Añada el enriquecimiento del ambiente a la lista, como una compañía de salmón escocés, que mantiene sus peces sanos manteniéndolos ocupados.
Responsibility
La producción mundial de la maricultura sostenible, desarrollada en una escala masiva y sostenible y utilizando sólo una pequeña fracción de las zonas oceánicas del mundo, podría eventualmente igualar la producción agrícola con base en tierra. La escala y consideraciones de derecho internacional requieren la participación de muchas partes interesadas, incluidos los gobiernos nacionales y las organizaciones internacionales.
Intelligence
En una encuesta realizada a más de 1.500 consumidores chinos, los autores estudiaron su comportamiento de compra de alimentos frescos y encontraron que la inocuidad de los alimentos es la máxima prioridad. Estos consumidores están dispuestos a pagar más por alimentos frescos e inocuos, y están prestando atención a los detalles.