BAP to Present at International Food Safety Conference for Latin America

Jeff Peterson, program integrity advisor for the Global Aquaculture Alliance’s Best Aquaculture Practices (BAP) third-party certification program, is presenting at the International Food Safety Conference for Latin America in Guayaquil, Ecuador.

Organized by NSF International and held at the Wyndham Hotel from Sept. 19 to 20, the event brings together food-safety experts from around the world, particularly Latin America, to discuss shared responsibilities and goals. This year’s theme is “Updating the Vision of Food Safety in an Evolving World.” This will be the seventh IFSC; the event has also been held in Chile, Brazil, Peru and Mexico.

Peterson will give a presentation on the importance of sustainability and its impact on productivity and competitiveness in the global seafood industry. The presentation will be part of a session addressing the growing concern about the rational and sustainable use of resources, and the need for companies to recognize and mitigate their impacts on resource use. The session will offer concrete ecosystem actions as well as strategies for communicating these actions throughout the supply chain.

Administered by GAA, BAP is the world’s most comprehensive third-party aquaculture certification program, with standards encompassing environmental responsibility, social responsibility, food safety, animal health and welfare, and traceability. The BAP program covers the entire aquaculture production chain — processing plants, hatcheries, farms and feed mills. Additionally, the program is compliant with the Global Food Safety Initiative (GFSI), Global Social Compliance Programme (GSCP) and Global Sustainable Seafood Initiative GSSI.

Through the end of June, there were 2,414 BAP-certified farms, processing plants, hatcheries and feed mills worldwide. Additionally, the BAP program has more than 150 retail and foodservice endorsers who have committed to source seafood from BAP-certified facilities.

About BAP
A division of the Global Aquaculture Alliance, Best Aquaculture Practices is an international certification program based on achievable, science-based and continuously improved performance standards for the entire aquaculture supply chain — farms, hatcheries, processing plants and feed mills — that assure healthful foods produced through environmentally and socially responsible means. BAP certification is based on independent audits that evaluate compliance with the BAP standards developed by the Global Aquaculture Alliance.

BAP se presentará en la Conferencia Internacional de Inocuidad Alimentaria para América Latina

Jeff Peterson, asesor para el programa de certificación Best Aquaculture Practices (BAP) de la Alianza Global de Acuicultura (Global Aquaculture Alliance, GAA), presentará en la Conferencia Internacional de Inocuidád Alimentaria para América Latina en Guayaquil, Ecuador.

Organizado por NSF International y celebrado en el Hotel Wyndham del 19 al 20 de septiembre, el evento reúne a expertos en inocuidád alimentaria de todo el mundo, particularmente de América Latina, para discutir responsabilidades y objetivos compartidos. El tema de este año es “Actualizar la visión de la inocuidad de los alimentos en un mundo en evolución”. Esta será la séptima IFSC; El evento, otros eventos se realizó en Chile, Brasil, Perú y México.

Ing. Peterson haráuna presentación sobre la importancia de la sostenibilidád y su impacto en la productividád y competitividád en la industria mundial de productos del mar. La presentación será parte de una sesión que abordará la creciente preocupación por el uso racional y sostenible de los recursos, y la necesidad de que las empresas reconozcan y mitiguen sus impactos en el uso de los recursos. La sesión ofrecerá acciones concretas del ecosistema, así como estrategias para comunicar estas acciones a lo largo de la cadena de suministro.

Administrado por GAA, el programa de certificación acuícola BAP es el más completo del mundo, con estándares que abarcan la responsabilidad ambientál, responsabilidád social, inocuidad de productos, salúd y el bienestar animal y trazabilidad. El programa BAP cubre toda la cadena de producción acuícola: plantas de procesamiento, criaderos, granjas y fábricas de alimentos. Además, el programa cumple con la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), el Programa Global de Cumplimiento Social (GSCP) y la Iniciativa Global Sostenible de Mariscos GSSI.

Hasta finales de junio, había 2.414 plantas de procesamiento, granjas, criaderos y fábricas de alimentos con certificación BAP en todo el mundo. Además, el programa BAP cuenta con más de 150 patrocinadores minoristas y de servicios de alimentos que se han comprometido a obtener mariscos de las instalaciones certificadas por BAP.

Sobre BAP
Una división de la Global Aquaculture Alliance, Best Aquaculture Practices es un programa de certificación internacional basado en estándares alcanzables, basados ​​en la ciencia y continuamente mejorados para toda la cadena de suministro acuícola (granjas, criaderos, plantas de procesamiento y fábricas de alimentos) que aseguran alimentos saludables producidos a través de métodos ambientalmente y socialmente responsables. La certificación BAP se basa en auditorías independientes que evalúan el cumplimiento de los estándares BAP desarrollados por Global Aquaculture Alliance.